PSL パンプキンの一日:Walla Walla の農場を訪ねて
原料はどこから来るのか
農場はワシントン州とオレゴン州の州境近くにある Walla Walla Valley に位置し、PSL とパンプキン クリーム コールドブリューの原料となる kabocha カボチャを栽培している。
畑から加工まで
記事は、水分の確認、成熟後の収穫、積み込み、洗浄、圧搾の工程を時系列で記録している。農場では改造した収穫機器でカボチャを運び、季節限定原料を支える日々の作業を伝えている。
農場はワシントン州とオレゴン州の州境近くにある Walla Walla Valley に位置し、PSL とパンプキン クリーム コールドブリューの原料となる kabocha カボチャを栽培している。
記事は、水分の確認、成熟後の収穫、積み込み、洗浄、圧搾の工程を時系列で記録している。農場では改造した収穫機器でカボチャを運び、季節限定原料を支える日々の作業を伝えている。